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    Início » Conheça a pizzaria paulista eleita a melhor da América Latina; veja ranking completo
    Turismo

    Conheça a pizzaria paulista eleita a melhor da América Latina; veja ranking completo

    adminDe admin5 de julho de 2024Nenhum comentário4 minutos lidos
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    Premiação para Leeggera Pizza Napoletana, do chefe Andre Guidon, levou em consideração ingredientes, combinações e ambientes. Outros 24 estabelecimentos brasileiros do ramo apareceram no ranking top 50. Pizza da Leggera Pizza Napoletana
    Reprodução/ Instagram
    A Leeggera Pizza Napoletana, do chefe Andre Guidon, foi eleita a melhor pizzaria da América Latina em 2024 pelo Guia das Melhores Pizzarias Artesanais do Mundo. O prêmio, divulgado na terça-feira (17), foi o primeiro ranking específico para a região.
    O comércio premiado tem duas unidades em São Paulo, nos bairros de Perdizes e Jardins. Mesclando ingredientes italianos, a pizzaria já esteve presente em outras listas de premiações, ficando entre uma das 100 melhores do mundo pelo segundo ano consecutivo em 2023.
    Na época, a empresa, que foi inaugurada em 2013, foi citada pelos organizadores do prêmio como “um ambiente informal, mas requintado”.
    🍕Como a melhor pizzaria cozinha: a pizzaria trabalha conforme técnica napoletana reconhecida como patrimônio imaterial pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco).
    Nesta técnica, as massas são abertas manualmente, feitas a partir de fermentação natural e uma mistura de farinhas italianas. O resultado é descrito pelo restaurante como “leve”. Além disso, são usados tomates com denominação de origem da região do Monte Vesúvio na Campania, em Nápoles, na Itália, onde a pizza foi criada.
    Então, o prato é assado em forno a lenha com temperatura de 450°C.
    👨‍🍳Melhor pizzaiolo: autor do livro “A fórmula Secreta”, o chefe Andre Guidon foi eleito, em 2014, o melhor pizzaiolo do mundo entre os integrantes da Associazione Verace Pizza Napoletana, uma organização sem fins lucrativos que promove a culinária e a tradição da pizza napoletana.
    🥇Como as melhores pizzarias são escolhidas: o site oficial da premiação explica que inspetores anônimos são encarregados de reunir dados de pesquisas para visitar e avaliar as pizzarias selecionadas, mantendo o anonimato enquanto realizam suas votações detalhadas, que incluem ingredientes, combinações e ambientes.
    Além da Leggera com a medalha de ouro, outras 24 pizzarias brasileiras apareceram no ranking final da 50 Top Pizza. Confira o ranking completo abaixo.
    Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brasil
    QT Pizza Bar – São Paulo, Brasil
    Ti Amo – Adrogué, Argentina
    A Pizza da Mooca – São Paulo, Brasil
    Allería – Providencia, Chile
    Ardente – Cidade do México, México
    Unica Pizzeria – São Paulo, Brasil
    Imilla Alzada – La Paz, Bolivia
    Ferro e Farinha – Rio de Janeiro, Brasil
    Atte. Pizzeria Napoletana – Buenos Aires, Argentina
    Flama – Lima, Peru
    Veridiana – São Paulo, Brasil
    Grazie Pizzeria Napoletana – Maceió, Brasil
    400 Pizzería – Las Condes, Chile
    Chichilo’s – Santa Fe, Argentina
    Siamo nel Forno – Buenos Aires, Argentina
    Baco Pizzaria – Brasilia, Brasil
    Grazie Napoli – Santo André, Brasil
    Capricciosa – Rio de Janeiro, Brasil
    Domani – Pizza Napoletana – Providencia, Chile
    Coltivi – Rio de Janeiro, Brasil
    Davvero Pizzería – Ñuñoa, Chile
    Luigia – Foz do Iguaçu, Brasil
    Ciao Pizzeria Napoletana – Porto Alegre, Brasil
    Núvola – Buenos Aires, Argentina
    Otto e Mezzo Pizza Verace – Bento Gonçalves, Brasil
    Cincinnati – Buenos Aires, Argentina
    Locale Pizza – Rio de Janeiro, Brasil
    Capri – Lo Barnechea, Chile
    Quintal 333 – Governador Valadares, Brasil
    ST Giovanni’s – Las Condes, Chile
    Frasca – Carlos Barbosa, Brasil
    Vinny’s – Brasilia, Brasil
    Carlos – São Paulo, Brasil
    Francisca del Fuego – Buenos Aires, Argentina
    Pizzaiolo – Medellín, Colombia
    Portarossa – Pampatar, Venezuela
    Paradiso – Pedro Juan Caballero, Paraguai
    Pizzeria La Clásica – San Salvador, El Salvador
    L’Incanto – Punta del Este, Uruguai
    Di Bari Pizza – São Paulo, Brasil
    Il Caminetto – Santo Domingo, República Dominicana
    Seba’s – Uvita, Costa Rica
    Dopodomani – Naguanagua, Venezuela
    Pizza di Casabona – Santos, Brasil
    Piccola Fattoria – Rio de Janeiro, Brasil
    L’Aperó Pizza – Cidade da Guatemala, Guatemala
    Wilma’s Pizza – São Paulo, Brasil
    Vallino Pizzeria Napoletana – Domingos Martins, Brasil
    EMPATE: Paesano – La Plata, Argentina | Le Mani Pizza Napoletana – Passo Fundo, Brasil | La Nonna – Aguascalientes, México
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